Pain bio, postes tournants, pas de travail de nuit… À Grenoble, la boulangerie du Pain des cairns a ouvert il y a dix ans sous un modèle coopératif. Depuis, le succès fait grandir l’équipe et la production, au point de questionner.
Grenoble (Isère), reportage
C’est une boulangerie sans baguette de pain. Un commerce où personne ne se lève à deux heures du matin pour lancer le pétrin. Où les décisions sont prises au consensus. Où les salariées femmes sont plus nombreuses que les hommes. (…)
/
Photographies
,
Quotidien
,
Alternatives
,
Social
Source link