Après avoir porté une casserole d’eau à ébullition, on dépose les homards, les langoustes ou les écrevisses la tête la première puis on recouvre pour laisser cuire quelques minutes. Ce geste banal, en particulier durant les fêtes de fin d’année chez les plus fortunés, pourrait être prohibé au Royaume-Uni d’ici 2030. La Suisse, la Norvège, l’Autriche et la Nouvelle-Zélande l’ont déjà proscrit.
Le 22 décembre, le ministère de l’Environnement, de l’Alimentation et des Affaires rurales (…)
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