On en trouve dans les céréales du petit-déjeuner, le pain, les pâtes, les pommes de terre, les légumes à feuilles… Le cadmium est un métal lourd classé cancérogène certain pour l’humain, présent dans les engrais phosphatés utilisés en agriculture conventionnelle. Il s’accumule ensuite dans notre organisme, se fixe sur les os, le foie, les reins… Le cadmium est ainsi associé à des maladies osseuses (ostéoporose), des troubles de la reproduction et divers cancers, notamment celui du pancréas. (…)
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En bref