{"id":170,"date":"2024-11-15T11:18:09","date_gmt":"2024-11-15T10:18:09","guid":{"rendered":"https:\/\/monde25.info\/index.php\/2024\/11\/15\/mercure-dans-les-conserves-de-thon-le-vrai-du-faux\/"},"modified":"2024-11-15T11:18:09","modified_gmt":"2024-11-15T10:18:09","slug":"mercure-dans-les-conserves-de-thon-le-vrai-du-faux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monde25.info\/index.php\/2024\/11\/15\/mercure-dans-les-conserves-de-thon-le-vrai-du-faux\/","title":{"rendered":"Mercure dans les conserves de thon : le vrai du faux"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<h4 class=\"p1\"><b>Du poison dans le poisson ? Dans une vaste enqu\u00eate, deux organisations r\u00e9v\u00e8lent des teneurs alarmantes en mercure dans plus de la moiti\u00e9 des conserves de thon europ\u00e9ennes. Pr\u00e8s de 150 conserves ont \u00e9t\u00e9 examin\u00e9es \u00e0 travers cinq pays europ\u00e9ens et toutes contenaient du mercure, un m\u00e9tal lourd hautement toxique. Auteurs de l\u2019\u00e9tude, Bloom et Food Watch d\u00e9noncent<em> \u00ab\u00a0un v\u00e9ritable scandale sanitaire\u00a0\u00bb<\/em> et appellent les distributeurs et les autorit\u00e9s europ\u00e9ennes \u00e0 agir pour<em> \u00ab\u00a0la protection de la sant\u00e9 publique\u00a0\u00bb.<\/em><\/b><\/h4>\n<p class=\"p1\">Alors que certains intervenants sur les plateaux t\u00e9l\u00e9 assurent que ce n\u2019est pas dramatique, \u00ab <i>Laisser croire aux gens que consommer du thon est s\u00fbr d\u2019un point de vue sanitaire est un <strong>mensonge impardonnable aux cons\u00e9quences dramatiques<\/strong>\u00a0<\/i>\u00bb, estiment les ONG Bloom et Food Watch \u00e0 la sortie de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/bloomassociation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/rapport-Mercure-FR.pdf\">leur dernier rapport le 24 octobre dernier<\/a>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Le thon que vous mangez est contamin\u00e9 au mercure\" width=\"1110\" height=\"624\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/smlIl-SQhqs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h2 class=\"p1\"><b>Un m\u00e9tal lourd qui s\u2019accumule tout au long de la cha\u00eene\u00a0alimentaire<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\"><strong>Les risques sanitaires d\u2019une exposition au mercure sont pourtant bien r\u00e9els<\/strong>. Omnipr\u00e9sent dans l\u2019environnement, le mercure est un m\u00e9tal lourd, \u00e9mis naturellement lors des \u00e9ruptions volcaniques, de l\u2019\u00e9rosion de certains sols ou encore lors de feux de for\u00eats. Ces derni\u00e8res d\u00e9cennies, <strong>sa concentration a augment\u00e9 \u00e0 cause des activit\u00e9s anthropiques<\/strong>, du fait de la combustion de charbon, de mines d\u2019or artisanales ou de certains processus industriels notamment.<\/p>\n<p class=\"p1\">\u00ab\u00a0<i>Tr\u00e8s volatile, il peut rapidement passer en forme gazeuse \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, se disperser dans l\u2019atmosph\u00e8re et se propager tr\u00e8s facilement sur l\u2019ensemble du globe. Une partie de ce mercure se d\u00e9pose ensuite dans l\u2019oc\u00e9an<\/i>\u00a0\u00bb, note le rapport. <strong>L\u00e0, il entre en contact avec des bact\u00e9ries qui le transforment sous sa forme la plus toxique : le m\u00e9thylmercure.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Consomm\u00e9e, la mol\u00e9cule tr\u00e8s r\u00e9sistante s\u2019accumule dans les chairs des petits organismes marins qui seront ensuite eux-m\u00eames mang\u00e9s par des poissons pr\u00e9dateurs plus gros, comme le thon, <strong>qui vont \u00e0 leur tour en accumuler des quantit\u00e9s plus importantes encore<\/strong>. \u00ab\u00a0<i>Le m\u00e9thylmercure est ainsi \u00ab\u00a0bio-amplifi\u00e9\u00a0\u00bb au fil de la cha\u00eene alimentaire, et les poissons pr\u00e9dateurs en concentrent environ mille fois plus que les zooplanctons<\/i> \u00bb.<\/p>\n<p>Probl\u00e8me ? Notre<strong> trop forte consommation mondiale de ces poissons pr\u00e9dateurs boost\u00e9e par les lobbys avec la complicit\u00e9 des institutions r\u00e9gulatrices<\/strong> qui ne fixent pas les normes pr\u00e9ventives acceptables.<\/p>\n<h2 class=\"p1\"><b>Pr\u00e8s de 150 conserves de thon contamin\u00e9es<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\">Apr\u00e8s avoir confi\u00e9 l\u2019analyse de 149 boites de conserve de thon \u00e0 un laboratoire ind\u00e9pendant, les deux associations constatent avec effroi que <strong>la totalit\u00e9 d\u2019entre elles contient du mercure.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Puissant neurotoxique, l\u2019Organisation mondiale de la Sant\u00e9 (OMS) le consid\u00e8re comme\u00a0<strong>l\u2019une des dix substances chimiques les plus pr\u00e9occupantes pour la sant\u00e9 publique mondiale<\/strong>, au m\u00eame titre que l\u2019amiante ou l\u2019arsenic. En Europe, le poisson demeure le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des consommateurs, <strong>avec plus de 3 kilos consomm\u00e9 chaque ann\u00e9e par personne.<\/strong><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>\u00ab\u00a0Un niveau 13 fois sup\u00e9rieur \u00e0 la norme la plus restrictive de 0,3 mg\/kg pour les produits de la mer\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p class=\"p1\">En Allemagne, en Espagne, en Italie, en Angleterre et en France, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/bloomassociation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/241024_Resultats-boites.pdf\">plusieurs grandes marques de production et de distribution sont point\u00e9es du doigt par le rapport<\/a>. Une boite de conserve <strong><i>Petit Navire<\/i> <\/strong>achet\u00e9e dans un Carrefour City parisien pr\u00e9sente le taux de contamination le plus \u00e9lev\u00e9, avec 3,85mg\/kg. <strong>Un niveau\u00a013 fois sup\u00e9rieur \u00e0 la norme la plus restrictive<\/strong> de 0,3 mg\/kg pour les produits de la mer.<\/p>\n<h2 class=\"p1\"><b>Le lobby thonier aux commandes<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\">Comment expliquer cette contamination g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e ? \u00ab\u00a0<i>Depuis les ann\u00e9es 1970,\u00a0<strong>les autorit\u00e9s publiques et le puissant lobby thonier ont sciemment choisi de privil\u00e9gier les int\u00e9r\u00eats \u00e9conomiques de la p\u00eache industrielle thoni\u00e8re<\/strong> au d\u00e9triment de la sant\u00e9 de centaines de millions de consommateurs et consommatrices de thon en Europe<\/i>\u00a0\u00bb, expliquent les auteurs du rapport dans un communiqu\u00e9.<\/p>\n<div class=\"td-a-rec td-a-rec-id-content_inlineright  tdi_1 td_block_template_1\">\n<span class=\"td-adspot-title\">&#8211; Pour une information libre ! &#8211;<\/span><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/fr.tipeee.com\/mr-mondialisation\" class=\"tipeee-project-small\">Soutenir Mr Japanization sur Tipeee<\/a>\n<\/div>\n<p class=\"p1\">Pour la plupart des esp\u00e8ces consomm\u00e9es, comme le cabillaud, les sardines ou les anchois, les teneurs maximales autoris\u00e9es par les directives europ\u00e9ennes sont de l\u2019ordre de 0,5\u00a0mg\/kg. Les gros pr\u00e9dateurs comme le thon, l\u2019espadon ou le requin <strong>b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un r\u00e9gime plus favorable, admettant jusqu\u2019\u00e0 1mg\/kg dans un poisson frais.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Or, lorsque<strong> le poisson est cuit puis d\u00e9shydrat\u00e9 pour \u00eatre mis en conserve, les concentrations augmentent,<\/strong> sans qu\u2019aucun nouveau seuil ne soit \u00e0 ce jour d\u00e9termin\u00e9 par les autorit\u00e9s nationales.<strong> <i>\u00ab Ce double standard sans aucune justification sanitaire \u00bb, <\/i><\/strong>estiment les deux ONG.<\/p>\n<figure id=\"attachment_688610\" aria-describedby=\"caption-attachment-688610\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-688610\" src=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143530-1024x684.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"684\" srcset=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143530-1024x684.png 1024w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143530-768x513.png 768w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143530-696x465.png 696w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143530-1068x714.png 1068w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143530-628x420.png 628w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143530.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><figcaption id=\"caption-attachment-688610\" class=\"wp-caption-text\">Seuils de contamination autoris\u00e9s par les autorit\u00e9s europ\u00e9ennes en fonction des esp\u00e8ces. \u2013 Cr\u00e9dits : DU POISON DANS LE POISSON : CHRONIQUE D\u2019UN SCANDALE DE SANT\u00c9 PUBLIQUE, Bloom et Food Watch, octobre 2024<\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p1\">Pour comprendre cette diff\u00e9rence de traitement, les organisations ont d\u00e9cortiqu\u00e9 <strong>des d\u00e9cennies de n\u00e9gociations politiques des normes<\/strong> en la mati\u00e8re. Ces derni\u00e8res ont notamment \u00e9t\u00e9 \u00e9mises par l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO), l\u2019OMS ou encore la Commission europ\u00e9enne sur les plantes, animaux, denr\u00e9es alimentaires et aliments pour animaux (SCoPAFF).<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>Entre manque de transparence, conflits d\u2019int\u00e9r\u00eats et pression de lobbys<\/strong>, les pouvoirs publics semblent opter pour une \u00ab <i>approche en compl\u00e8te opposition avec le devoir de protection de la sant\u00e9 publique<\/i>\u00a0\u00bb.<\/p>\n<h2 class=\"p1\"><b>Un objectif \u00e9conomique loin des consid\u00e9rations sanitaires<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\">Plusieurs documents officiels mentionnent un objectif clair : <strong>maintenir sur le march\u00e9 plus de 95\u00a0% des prises de thon.<\/strong> Et pour cause, le thon est aujourd\u2019hui l\u2019industrie de la p\u00eache la plus lucrative au monde, <strong>avec un total des ventes de plus de 40 milliards de dollars par an.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">L\u2019Union europ\u00e9enne se positionne comme <strong>leader du secteur,<\/strong> 39 des 50 plus grands navires thoniers de l\u2019oc\u00e9an Indien, zone cruciale pour la p\u00eache au thon, appartenant \u00e0 des soci\u00e9t\u00e9s du Vieux Continent. <strong>\u00ab<i> Ce lobbying cynique s\u2019est traduit par la fixation d\u2019un seuil \u201cacceptable\u201d de mercure trois fois plus \u00e9lev\u00e9 pour le thon que pour d\u2019autres esp\u00e8ces de poissons telles que le cabillaud. <\/i>\u00bb,<\/strong> regrette le rapport.<\/p>\n<p class=\"p1\">En parall\u00e8le, <strong>les contr\u00f4les semblent quasiment inexistants sur la cha\u00eene de production et de commercialisation du thon<\/strong>. \u00ab\u00a0<i>Aux Seychelles, centre n\u00e9vralgique de la p\u00eache thoni\u00e8re pour le march\u00e9 europ\u00e9en, les autorit\u00e9s sanitaires se contentent <strong>d\u2019une dizaine de tests chaque ann\u00e9e<\/strong> pour garantir la conformit\u00e9 de millions de kilos de thon envoy\u00e9s en Europe\u202f!<\/i>\u00a0\u00bb, d\u00e9plorent les associations.<\/p>\n<h2 class=\"p1\"><b>Quels risques pour la sant\u00e9 ?<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\">Les \u00eatres humains sont particuli\u00e8rement touch\u00e9s : <strong>en consommant des produits contamin\u00e9s, la plupart du m\u00e9thylmercure ing\u00e9r\u00e9 passe dans le sang avant d\u2019\u00eatre redistribu\u00e9 aux organes, notamment le cerveau.<\/strong> \u00ab <i>L\u2019accumulation de ce m\u00e9tal sur le long terme peut entra\u00eener de nombreux probl\u00e8mes neuronaux, cardiovasculaires ou immunitaires\u2026 <strong>Il peut \u00e9galement compromettre le bon d\u00e9veloppement neuronal des f\u0153tus et jeunes enfants.<\/strong> Le mercure est aussi class\u00e9 possiblement canc\u00e9rog\u00e8ne par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC)\u00a0<\/i>\u00bb.<\/p>\n<figure id=\"attachment_688611\" aria-describedby=\"caption-attachment-688611\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-688611\" src=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143656-1024x915.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"915\" srcset=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143656-1024x915.png 1024w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143656-768x686.png 768w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143656-696x622.png 696w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143656-1068x954.png 1068w, https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/capture-decran-2024-11-08-a-143656-470x420.png 470w, 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encore avoir des effets d\u00e9l\u00e9t\u00e8res sur le syst\u00e8me immunitaire, reproducteur ou r\u00e9nal<\/i>\u00a0\u00bb. <strong>Un cocktail aux effets explosifs\u2026 Le mercure n\u2019\u00e9tant pas le seul \u00e9l\u00e9ment neurotoxique que nous ing\u00e9rons au quotidien.<\/strong><\/p>\n<h2 class=\"p1\"><b>Prot\u00e9ger en priorit\u00e9 les populations les plus vuln\u00e9rables<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\">Les associations appellent \u00e0 prendre des mesures d\u2019urgence pour prot\u00e9ger la sant\u00e9 des citoyens europ\u00e9ens, et souhaitent mettre un terme \u00e0 l\u2019impunit\u00e9 de l\u2019industrie du thon. Afin de prot\u00e9ger les publics les plus vuln\u00e9rables, <strong>l\u2019\u00c9tat Fran\u00e7ais et les collectivit\u00e9s sont exhort\u00e9es \u00e0 bannir des cantines scolaires, des cr\u00e8ches, des maisons de retraite, des maternit\u00e9s et des h\u00f4pitaux tous les produits contenant du thon<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"p1\">A moyen terme,<strong> les auteurs de l\u2019\u00e9tude esp\u00e8rent une reconsid\u00e9ration \u00e0 la baisse des normes sanitaires en vigueur<\/strong>, et un meilleur contr\u00f4le des boites de thon en circulation.<\/p>\n<p class=\"p1\">Quant \u00e0 elle, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/seaspiracy-le-documentaire-qui-denonce-les-ravages-de-la-peche-industrielle\/\">l\u2019industrie de la p\u00eache<\/a>, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/bloomassociation.org\/des-recherches-inedites-revelent-une-filiere-industrielle-du-thon-en-boite-totalement-opaque-trois-fois-plus-intensive-en-carbone-que-les-peches-selectives-et-qui-cree-30-fois-moins-d\/\">d\u00e9j\u00e0 \u00e9pingl\u00e9e par l\u2019association dans d\u2019autres rapports<\/a>, continue de prodiguer ses propres conseils\u2026 Dans de r\u00e9cents articles, <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.atuna.com\/archive\/?article=672\"><span class=\"s1\">le m\u00e9dia Atuna expliquait<\/span><\/a> ainsi \u00ab\u00a0<i>pourquoi les b\u00e9b\u00e9s devaient manger plus de thon<\/i>\u00a0\u00bb<\/strong> ou encore <strong>\u00ab\u00a0<i>comment le thon aidait les femmes enceintes \u00e0 \u00e9viter la d\u00e9pression<\/i>\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>\u2013 L.A.<\/em><\/p>\n<hr\/>\n<p>Cr\u00e9dits de l\u2019image de couverture : Rapport <em>DU POISON DANS LE POISSON : CHRONIQUE D\u2019UN SCANDALE DE SANT\u00c9 PUBLIQUE<\/em>, Bloom et Food Watch, octobre 2024<\/p>\n<div class=\"td-a-rec td-a-rec-id-content_bottom  tdi_2 td_block_template_1\">\n<span class=\"td-adspot-title\">&#8211; Cet article gratuit et ind\u00e9pendant existe gr\u00e2ce \u00e0 vous &#8211;<\/span><\/p>\n<div class=\"td-all-devices\">\n    <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/donation\/\" title=\"Faire_un_don\"><img decoding=\"async\" class=\"donationArticle\" src=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/220405-flikalicious-final.jpg\" alt=\"Donation\"\/><\/a>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/mrmondialisation.org\/mercure-conserves-thon-vrai-faux\/\" target=\"_blank\"\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du poison dans le poisson ? 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