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Il faut mieux r\u00e9glementer, voire interdire l’hexane, un solvant neurotoxique et perturbateur endocrinien massivement utilis\u00e9 par l’industrie agroalimentaire pour extraire les huiles v\u00e9g\u00e9tales, plaident une trentaine de m\u00e9decins, scientifiques et acteurs de la sant\u00e9, dans une tribune publi\u00e9e mardi par Le Monde.<\/p>\n
Alors que les maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives et \u00ab\u00a0les troubles endocriniens tels que l’ob\u00e9sit\u00e9 infantile et l’infertilit\u00e9 masculine\u00a0\u00bb augmentent en France, et que \u00ab\u00a0l’\u00e9pid\u00e9mie de maladies chroniques\u00a0\u00bb repr\u00e9sente d\u00e9j\u00e0 les deux tiers des remboursements de l’Assurance maladie, il faut \u00ab\u00a0r\u00e9duire \u00e0 la source et dans l’assiette les risques pour la sant\u00e9 publique\u00a0\u00bb, font-ils valoir.<\/p>\n
Or l’hexane, un solvant issu de la distillation du p\u00e9trole utilis\u00e9 pour l’extraction des huiles v\u00e9g\u00e9tales (soja, tournesol, colza), est un \u00ab\u00a0neurotoxique av\u00e9r\u00e9, toxique pour le syst\u00e8me reproducteur chez l’homme et la femme, et perturbateur endocrinien (qui) fait depuis dix ans l’objet d’alertes de l’Anses et de l’Institut national de recherche et de s\u00e9curit\u00e9 (INRS)\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nous, m\u00e9decins, scientifiques, chercheurs, mutualistes et acteurs de la sant\u00e9, ne pouvons tol\u00e9rer que nos assiettes soient contamin\u00e9es par ce neurotoxique reprotoxique\u00a0\u00bb, affirme ce texte sign\u00e9 notamment par Jean-Louis Dufloux, pr\u00e9sident de France Parkinson, Mathilde Touvier, directrice de recherche \u00e0 l’Inserm, Laurence Huc, toxicologue, directrice de recherche \u00e0 l’INRAE, le nutritionniste Serge Hercberg et Guillaume Coudray, auteur du livre \u00ab\u00a0De l’essence dans nos assiettes\u00a0\u00bb (La D\u00e9couverte).<\/p>\n
Ils appellent \u00e0 \u00ab\u00a0r\u00e9duire l’exposition des Fran\u00e7ais \u00e0 l’hexane\u00a0\u00bb en r\u00e9visant les seuils autoris\u00e9s, voire en l’interdisant au profit d’alternatives \u00ab\u00a0m\u00e9caniques ou biosourc\u00e9es et biod\u00e9gradables\u00a0\u00bb utilis\u00e9es dans le bio.<\/p>\n
Cette substance \u00ab\u00a0provoque des atteintes irr\u00e9versibles du syst\u00e8me nerveux p\u00e9riph\u00e9rique\u00a0\u00bb, a \u00e9tabli l’Agence sanitaire (Anses) en 2014. L’INRS a confirm\u00e9 qu’une \u00ab\u00a0exposition chronique entra\u00eene des polyn\u00e9vrites p\u00e9riph\u00e9riques pouvant \u00e9voluer vers des paralysies\u00a0\u00bb, tandis que l’Agence europ\u00e9enne des produits chimiques l’a reclass\u00e9e en \u00ab\u00a0neurotoxique av\u00e9r\u00e9\u00a0\u00bb en 2024, rappelle la tribune.<\/p>\n
Le 22 septembre, un rapport de Greenpeace a montr\u00e9 la pr\u00e9sence de r\u00e9sidus d’hexane dans 36\u00a0produits alimentaires (huiles, beurre, laits, poulet) sur les 56 test\u00e9s, \u00e0 des quantit\u00e9s inf\u00e9rieures aux seuils r\u00e8glementaires (1 mg\/kg). Mais ces quantit\u00e9s, \u00ab\u00a0obsol\u00e8tes et peu contraignantes\u00a0\u00bb, se fondent sur des \u00e9tudes fournies par les industriels en 1995, a soulign\u00e9 l’ONG, demandant l’interdiction de l’hexane.<\/p>\n
Mardi, l’ONG a r\u00e9agi \u00e0 la publication de cette tribune en exhortant \u00ab\u00a0les pouvoirs publics \u00e0 \u00e9couter les scientifiques et \u00e0 r\u00e9agir rapidement face \u00e0 ce scandale sanitaire\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Le message de cette tribune est clair : l’utilisation de l’hexane dans l’industrie agro-alimentaire est un enjeu de sant\u00e9 publique majeur\u00a0\u00bb, souligne Sandy Olivar Calvo, charg\u00e9e de campagne Agriculture \u00e0 Greenpeace, cit\u00e9e dans un communiqu\u00e9.<\/p>\n
La Commission europ\u00e9enne a charg\u00e9 en mai l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (Efsa) de r\u00e9\u00e9valuer \u00ab\u00a0la s\u00e9curit\u00e9 de l’utilisation de l’hexane\u00a0\u00bb dans l’agroalimentaire, qui doit faire l’objet d’une prochaine mission d’information parlementaire en France.<\/p>\n<\/div>\n