\n<\/p>\n
En mai 2024, l\u2019ONG <\/strong>Seastemik<\/strong><\/em>, avec <\/strong>Data for Good<\/strong><\/em> et <\/strong>Le Monde<\/strong><\/em>, publiait un rapport qui l\u00e8ve le voile sur les ravages d\u2019un secteur domin\u00e9 par une poign\u00e9e de g\u00e9ants : l’\u00e9levage intensif de saumons. La Norv\u00e8ge, le Chili, le Canada et l\u2019\u00c9cosse assurent 96 % de la production mondiale et vident les mers pour ce faire.<\/strong><\/p>\n Depuis 2021, la consommation de saumon a bondi. Parmi les plus gros consommateurs, et importateurs, on retrouve les Etats-Unis, la Russie et le Japon. La France est championne d’Europe sur le sujet, important 99 % de sa consommation. Tout cela a un co\u00fbt.<\/p>\n \u00ab Pour \u00e9lever un seul saumon, il faut p\u00eacher jusqu\u2019\u00e0 440 poissons sauvages \u00bb, rappelle Seastemik<\/em>. Les populations c\u00f4ti\u00e8res d\u2019Afrique de l\u2019Ouest voient leurs ressources dispara\u00eetre au profit des fermes aquacoles du Nord. Le rapport<\/a> d\u00e9taille que \u00ab la Norv\u00e8ge p\u00eache ou importe chaque ann\u00e9e 2 millions de tonnes de poissons sauvages, dont 123 000 \u00e0 144 000 tonnes depuis les eaux d\u2019Afrique de l\u2019Ouest \u00bb. Une quantit\u00e9 qui permettrait de nourrir plusieurs millions de personnes sur place.<\/p>\n Cette logique productiviste n\u2019\u00e9pargne ni les \u00e9cosyst\u00e8mes ni les consommateurs. \u00c9vasions massives de poissons modifi\u00e9s, propagation de parasites, usage massif d\u2019antibiotiques au Chili \u2014 plus de 460 tonnes en 2021 \u2014, et omnipr\u00e9sence des microplastiques : autant d\u2019alertes qui fissurent l\u2019image (parfois) saine du saumon d\u2019\u00e9levage. Seastemik <\/em>souligne \u00e9galement la souffrance animale, avec des taux de mortalit\u00e9 d\u00e9passant parfois 20 %, cons\u00e9quence directe de la densit\u00e9 des bassins et du stress permanent.<\/p>\n Les projets de fermes terrestres, pr\u00e9sent\u00e9s comme des solutions, s\u2019annoncent aussi \u00e9nergivores que polluants. En r\u00e9alit\u00e9, conclut l\u2019ONG, seul un virage vers une aquaculture durable \u2014 algues, coquillages, v\u00e9g\u00e9talisation des assiettes \u2014 pourrait r\u00e9concilier app\u00e9tit, justice sociale et respect du vivant.<\/p>\n<\/div>\n