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Le transgenrisme, aussi chez les animaux ! Dans le sud du Japon, une \u00e9quipe scientifique chamboule les r\u00e8gles du vivant pour relancer un march\u00e9 en perte de vitesse. L\u2019universit\u00e9 de Kindai affirme r\u00e9ussir \u00e0 convertir des esturgeons destin\u00e9s \u00e0 devenir m\u00e2les en femelles capables de produire du caviar. On n’arr\u00eate pas le progr\u00e8s.<\/strong><\/p>\n Le proc\u00e9d\u00e9 a \u00e9t\u00e9 mis au point apr\u00e8s des ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rimentation. Les chercheurs ont nourri de tr\u00e8s jeunes esturgeons avec de l\u2019isoflavone, un d\u00e9riv\u00e9 du soja qui mime les effets des \u0153strog\u00e8nes. Au bout d\u2019environ six mois, les poissons initialement programm\u00e9s pour devenir m\u00e2les se sont transform\u00e9s en \u00ab super femelles \u00bb. Une m\u00e9thode pr\u00e9sent\u00e9e par les scientifiques comme non intrusive, car fond\u00e9e sur une hormone naturelle dont ils affirment qu\u2019elle ne laisse aucun r\u00e9sidu. Cela \u00e9tant, la science ne dit pas si les poissons \u00e9taient consentants…<\/p>\n France Info<\/em> rappelle que le Japon, loin des g\u00e9ants mondiaux comme la Chine ou la France, cherche depuis longtemps \u00e0 combler son retard dans ce secteur identifi\u00e9 comme strat\u00e9gique.<\/p>\n La fili\u00e8re mondiale du caviar repose traditionnellement sur la capture d\u2019esturgeons sauvages, un mod\u00e8le effondr\u00e9 sous l\u2019effet d\u2019une surp\u00eache massive. Les \u00e9levages ont pris le relais, mais restent confront\u00e9s \u00e0 un obstacle majeur : le sexe des poissons n\u2019est identifiable qu\u2019apr\u00e8s trois ann\u00e9es de croissance, ce qui ralentit la rentabilit\u00e9. Mais, pas de probl\u00e8me, que des solutions ! En for\u00e7ant uniquement le d\u00e9veloppement de femelles, les producteurs japonais esp\u00e8rent \u00e9liminer cette p\u00e9riode d\u2019incertitude et augmenter sensiblement leurs rendements. Comme le r\u00e9sume un \u00e9leveur impliqu\u00e9 dans le projet, \u00ab la qualit\u00e9 du caviar reste la m\u00eame, y compris chez les super femelles \u00bb. N’est-ce pas ce qui compte, finalement ?!<\/p>\n Reste \u00e0 savoir si le march\u00e9 international acceptera cette nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d\u2019esturgeons fa\u00e7onn\u00e9s en laboratoire. Les consommateurs, de plus en plus attentifs \u00e0 l\u2019origine et \u00e0 l\u2019\u00e9thique des produits, pourraient bien en d\u00e9cider autrement.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n