\u00e9tude<\/a> de l\u2019universit\u00e9 de Washington r\u00e9v\u00e8le que, bien qu\u2019inoffensif en apparence, ce sucre acc\u00e9l\u00e8re le d\u00e9veloppement des cancers de mani\u00e8re insidieuse, sans m\u00eame affecter le poids ou la glyc\u00e9mie.<\/p>\nLes chercheurs ont observ\u00e9 que l’impact du fructose ne se manifestait pas directement au niveau des cellules canc\u00e9reuses. Ce sucre est d’abord transform\u00e9 par le foie en lipides, essentiels \u00e0 la croissance tumorale. Comme le rapporte Futura Sciences, voici ce qu’explique Gary Patti, professeur \u00e0 l’Universit\u00e9 de Washington : \u00ab\u00a0Lorsque nous pensons aux tumeurs, nous avons tendance \u00e0 nous concentrer sur les composants alimentaires qu’elles consomment directement. Vous mettez quelque chose dans votre corps, puis vous imaginez que la tumeur l’absorbe. Mais les humains sont complexes. Ce que vous mettez dans votre corps peut \u00eatre consomm\u00e9 par des tissus sains, puis convertis en quelque chose d’autre que les tumeurs utilisent\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Ces lipides, notamment des lysophosphatidylcholines, sont ensuite lib\u00e9r\u00e9s dans la circulation sanguine, alimentant ainsi la croissance des cellules canc\u00e9reuses. Et ce ph\u00e9nom\u00e8ne semble se produire pour tous types de cancers.<\/p>\n
Si les experts s\u2019accordent \u00e0 dire que le fructose ajout\u00e9 pourrait \u00eatre particuli\u00e8rement n\u00e9faste, les industriels ne cessent d\u2019en enrichir leurs produits. Sa consommation a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9e par 15 aux Etats-Unis, et l’augmentation des cancers chez les moins de 50 ans est inqui\u00e9tante, notamment dans les pays industrialis\u00e9s. Sommes-nous en train d’alimenter notre propre crise sanitaire ?<\/p>\n
Par miroir, l\u2019\u00e9tude ouvre \u00e9galement une porte vers de nouvelles th\u00e9rapies. Comprendre comment le fructose stimule la croissance des tumeurs pourrait permettre de mieux cibler le m\u00e9tabolisme des cellules saines, notamment celles du foie, et in fine pouvoir les emp\u00eacher de transformer le fructose. Le mieux, \u00e9videmment, reste d’en consommer beaucoup moins, que ce soit pour pr\u00e9venir ou pour gu\u00e9rir.<\/p>\n<\/div>\n