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Aujourd’hui, les aliments ultratransform\u00e9s repr\u00e9sentent une part massive de l\u2019offre et de l\u2019apport calorique. Face \u00e0 ce constat, Foodwatch, Yuka et France Assos Sant\u00e9 lancent une p\u00e9tition pour encadrer leur promotion, notamment aupr\u00e8s des mineurs. Malgr\u00e9 l\u2019accumulation d\u2019\u00e9tudes scientifiques et des annonces politiques r\u00e9centes, le gouvernement tarde \u00e0 agir et laisse perdurer un flou r\u00e9glementaire exploit\u00e9 par les industriels.<\/strong><\/p>\n On croyait avoir tir\u00e9 les le\u00e7ons du tabac, mais la recette marketing prosp\u00e8re toujours quelque part. Audrey Morice, qui a accord\u00e9 un entretien \u00e0 Reporterre<\/em><\/a>, l\u2019assume sans d\u00e9tour et affirme que \u00ab les fabricants de produits ultratransform\u00e9s ont recours aux m\u00eames m\u00e9thodes \u00bb. Publicit\u00e9s cibl\u00e9es, influenceurs, emballages ludiques, tout concourt \u00e0 banaliser des produits con\u00e7us pour \u00eatre irr\u00e9sistibles. Cette strat\u00e9gie s\u2019appuie aussi sur un brouillage scientifique financ\u00e9 par les industriels eux-m\u00eames, qui orientent le d\u00e9bat vers la responsabilit\u00e9 individuelle plut\u00f4t que vers la composition des produits.<\/p>\n Dans les faits, la recherche s\u2019accumule et le lien avec des pathologies lourdes se pr\u00e9cise. The Lancet <\/em>\u00e9voque une hausse des maladies cardiovasculaires et du diab\u00e8te, tandis que le British Medical Journal<\/em> souligne des corr\u00e9lations avec la d\u00e9pression et l\u2019anxi\u00e9t\u00e9. Pourtant, l\u2019absence de d\u00e9finition juridique claire en Europe bloque toute r\u00e9gulation. La classification Nova existe, reconnue par l\u2019OMS et l\u2019Anses, mais reste sans traduction contraignante.<\/p>\n Ailleurs, certains \u00c9tats avancent. Le Chili ou le Mexique imposent des avertissements visibles, le Portugal limite la publicit\u00e9 ciblant les jeunes, le Royaume-Uni serre la vis sur les cr\u00e9neaux de diffusion. En France, les intentions s\u2019empilent mais les arbitrages freinent.<\/p>\n<\/div>\n