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Jocelyne Porcher est sociologue, zootechnicienne, directrice de recherche \u00e0 l\u2019Inrae en retraite, actuellement charg\u00e9e de mission. Elle est aussi l\u2019autrice de nombreux ouvrages et publications sur les relations de travail entre \u00e9leveurs et animaux.<\/p>\n
La rationalit\u00e9 productive qui a pr\u00e9sid\u00e9 \u00e0 l\u2019industrialisation de l\u2019agriculture depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale a fait primer la recherche de productivit\u00e9, et la mise en \u0153uvre de moyens ad hoc<\/i>, sur tous les liens que pouvaient avoir les paysans avec leur terre et leurs animaux. Les vaches ont perdu leur nom, leurs cornes et leurs pr\u00e9s\u00a0<\/small>; les paillettes d\u2019ins\u00e9mination ont depuis longtemps remplac\u00e9 le rut du taureau.<\/p>\n
Les profanes pourraient penser que tout cela est derri\u00e8re nous, l\u2019agro\u00e9cologie ou le souci nouveau du \u00ab\u00a0<\/small>bien-\u00eatre animal\u00a0<\/small>\u00bb<\/i> donnant \u00e0 imaginer que les rationalit\u00e9s affectives et morales du travail sont davantage prises en compte. Il n\u2019en est rien. T\u00e9moin, la gestion actuelle de la tuberculose bovine par les services de l\u2019\u00c9tat, de moins en moins tol\u00e9rable par les \u00e9leveurs<\/a>.<\/p>\n Depuis 2001, la France a le statut \u00ab\u00a0<\/small>indemne de tuberculose bovine\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, qui permet les exportations. Des campagnes de pr\u00e9vention ont donc lieu chaque ann\u00e9e pour tester la r\u00e9activit\u00e9 des animaux au bacille Mycobacterium bovis<\/i>. \u00ab\u00a0<\/small>Si nous perdions ce \u201cstatut indemne\u201d [au cas o\u00f9 plus de\u00a00,1\u00a0<\/small>% des cheptels fran\u00e7ais seraient infect\u00e9s]<\/i>, expliquait le ministre de l\u2019Agriculture, Marc Fesneau, en mars 2024, ce serait une catastrophe pour l\u2019ensemble de la fili\u00e8re, et donc \u00e7a n\u00e9cessite de continuer \u00e0 \u0153uvrer dans la voie, m\u00eame si c\u2019est difficile, de l\u2019\u00e9radication de cette maladie.\u00a0<\/small>\u00bb<\/i><\/p>\n Pour les \u00e9leveur\u00b7<\/span>es, \u00ab\u00a0<\/small>tout bascule\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>\u00a0[1<\/a>]<\/span> apr\u00e8s le premier test positif pour \u00ab\u00a0<\/small>une\u00a0<\/small>\u00bb<\/i> vache. Car, en d\u00e9pit du manque de fiabilit\u00e9 reconnu des tests<\/a>, il leur est rapidement expliqu\u00e9 qu\u2019un abattage total des animaux devra \u00eatre fait pour \u00ab\u00a0<\/small>l\u2019assainissement de l\u2019exploitation\u00a0<\/small>\u00bb<\/i><\/a>.<\/p>\n Du jour au lendemain, une ferme viable o\u00f9 vivaient et travaillaient vaches et humains, qui produisait lait, fromages, viande, en vente directe, circuits courts, bio ou conventionnels se retrouve mise au ban, \u00ab\u00a0<\/small>sous surveillance\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, avec interdiction de mettre les vaches \u00e0 l\u2019herbe, interdiction de vendre quoi que ce soit et, pour les laitiers, l\u2019injonction de jeter le lait apr\u00e8s la traite et de d\u00e9truire les fromages.<\/p>\n Et pourtant la viande de ces b\u00eates, rachet\u00e9es \u00e0 bas prix par les abattoirs, est commercialis\u00e9e dans les circuits ordinaires.<\/p>\n Lire aussi : <\/strong> \u00c9ric, \u00e9leveur, pleure son troupeau perdu \u00e0 cause de normes absurdes<\/span><\/a><\/p>\n Ce n\u2019est pas l\u2019unique paradoxe du dossier. Prenons l\u2019objectif d\u2019\u00e9radication totale, un non-sens si l\u2019on consid\u00e8re que \u00ab\u00a0<\/small>moins de 5\u00a0<\/small>% des animaux abattus sont infect\u00e9s par la tuberculose, ce qui veut dire que 95\u00a0<\/small>% d\u2019entre eux sont sains\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, comme le soulignait<\/a> le d\u00e9put\u00e9 Inaki Echaniz\u00a0\u00e0 l\u2019Assembl\u00e9e nationale le 12\u00a0mars 2024, lors de \u00ab\u00a0<\/small>questions orales sans d\u00e9bat\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>. Ainsi, environ 15\u00a0000 vaches saines sont tu\u00e9es chaque ann\u00e9e en France dans le cadre de cette proc\u00e9dure.<\/p>\n Et pourtant, les risques de propagation d\u2019une b\u00eate \u00e0 l\u2019autre sont extr\u00eamement faibles, le vecteur principal de cette maladie \u00e9tant la faune sauvage (blaireaux, cervid\u00e9s, sangliers), tout comme la transmission de la maladie \u00e0 l\u2019\u00eatre humain\u00a0: moins de 3\u00a0ou\u00a04 cas par an, non mortels. Les \u00e9leveurs eux-m\u00eames ne sont d\u2019ailleurs pas consid\u00e9r\u00e9s comme une population \u00e0 risque.<\/p>\n Il existe bien un processus dit d\u2019\u00ab\u00a0<\/small>abattage s\u00e9lectif\u00a0<\/small>\u00bb<\/a><\/i>, mais long (dix mois au minimum), \u00e9prouvant \u00e9conomiquement et tout autant psychiquement\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>Ils tuent d\u2019abord 25\u00a0vaches sur\u00a060 et apr\u00e8s, on verra\u2026\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, r\u00e9sume un \u00e9leveur.<\/p>\n Apr\u00e8s les divers tests et l\u2019accumulation de paperasse, vient l\u2019\u00e9valuation financi\u00e8re du troupeau,\u00a0sordide aux yeux de nombreux \u00e9leveurs qui, durant la proc\u00e9dure, continuent de vivre et de travailler avec ces animaux qu\u2019ils savent condamn\u00e9s. Puis les camions, les b\u00eates qu\u2019il faut y faire monter. Toutes les b\u00eates, y compris les gestantes, les vaches pr\u00eates \u00e0 v\u00ealer \u2014\u00a0alors qu\u2019il est interdit aux abattoirs d\u2019abattre des femelles gestantes\u00a0\u2014, les petits veaux, y compris ceux qui viennent de na\u00eetre ou n\u2019ont que quelques jours.<\/p>\n De la sid\u00e9ration (\u00ab\u00a0<\/small>Ils expliquaient le protocole mais j\u2019\u00e9coutais pas, j\u2019avais juste envie de pleurer\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>) au d\u00e9sespoir (\u00ab\u00a0<\/small>On ne pouvait pas rester \u00e0 la maison. Et dans les champs, c\u2019\u00e9tait atroce aussi. Plus rien, le vide, le silence. C\u2019\u00e9tait comme si je m\u2019attendais \u00e0 voir une vache appara\u00eetre\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>), le \u00ab\u00a0<\/small>protocole\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, qui peut durer des semaines, est pour eux \u00ab\u00a0<\/small>une descente aux enfers\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>\u00a0: d\u00e9pression, maladie, voire suicide (on d\u00e9nombre un suicide d\u2019agriculteur tous les deux jours<\/a>) ne sont pas rares.<\/p>\n \u00ab\u00a0<\/small>La psy ne comprenait pas pourquoi j\u2019avais un tel amour pour les animaux\u00a0<\/small>\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n \u00ab\u00a0<\/small>Ils ont abattu toutes mes filles pour rien\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, m\u2019a expliqu\u00e9 une \u00e9leveuse de la Manche prise par la d\u00e9pression apr\u00e8s la destruction de son troupeau. Envoy\u00e9e consulter une psychologue \u2014\u00a0ce que propose la Mutualit\u00e9 sociale agricole (MSA<\/span>)\u00a0\u2014, elle conclut\u00a0: \u00ab\u00a0<\/small>La psy ne comprenait pas pourquoi j\u2019avais un tel amour pour les animaux, alors j\u2019ai arr\u00eat\u00e9.\u00a0<\/small>\u00bb<\/i><\/p>\n Car le probl\u00e8me central est l\u00e0\u00a0: ni la psy, ni les agents de l\u2019\u00c9tat, ni les v\u00e9t\u00e9rinaires, ni une partie de nos concitoyens \u00ab\u00a0<\/small>ne s\u2019imaginent l\u2019amour qu\u2019on a pour nos b\u00eates\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>. Et donc la souffrance qui peut d\u00e9couler de cette proc\u00e9dure cruelle.<\/p>\n L\u2019\u00c9tat peut-il donc continuer \u00e0 l\u2019appliquer, alors qu\u2019elle bafoue les lois qu\u2019il est cens\u00e9 faire respecter, notamment la loi n\u00b02021-1539<\/a> du 30\u00a0novembre 2021 visant \u00e0 lutter contre la maltraitance animale et \u00e0 conforter le lien entre les animaux et les humains\u00a0<\/small>? Sans compter qu\u2019\u00e0 l\u2019heure du renouvellement des g\u00e9n\u00e9rations en agriculture, ces agissements \u00ab\u00a0<\/small>inhumains\u00a0<\/small>\u00bb<\/i> sont une plaie ouverte pour les jeunes.<\/p>\n \u00ab\u00a0<\/small>Ils ne se rendent pas compte\u00a0de ce qu\u2019ils font\u00a0<\/small>\u00bb<\/i>, disent les \u00e9leveur\u00b7<\/span>ses de mani\u00e8re r\u00e9currente des services de l\u2019\u00c9tat concern\u00e9s (Direction d\u00e9partementale de la protection des populations en premier lieu, pr\u00e9fecture mais aussi Groupements de d\u00e9fense sanitaire \u2014\u00a0associations d\u00e9partementales d\u2019\u00e9leveurs charg\u00e9es du suivi des \u00e9pizooties et zoonoses\u00a0\u2014, chambres d\u2019agriculture et experts).<\/p>\n Il serait donc temps pour ces services de repenser les fins et les moyens de leur action. Notamment en promouvant des syst\u00e8mes d\u2019\u00e9levage qui emp\u00eachent le d\u00e9veloppement de la bact\u00e9rie, gr\u00e2ce au soutien des d\u00e9fenses immunitaires propres des animaux. Autrement dit, il faut sortir des syst\u00e8mes de \u00ab\u00a0<\/small>production de viande\u00a0<\/small>\u00bb<\/i> industriels et d\u2019une gestion de la nature par \u00ab\u00a0<\/small>l\u2019\u00e9radication\u00a0<\/small>\u00bb<\/i> \u2014\u00a0des blaireaux (tuberculose), des bouquetins<\/a> (brucellose), etc.\u00a0\u2014, et restaurer les \u00e9quilibres des \u00e9cosyst\u00e8mes.<\/p>\n C\u2019est \u00e0 partir d\u2019une pens\u00e9e renouvel\u00e9e de nos relations au monde vivant que l\u2019\u00e9levage pourra tenir ses promesses\u00a0: nourrir en respectant les animaux, la nature et les humains qui le pratiquent.<\/p>\nNombreux paradoxes<\/h2>\n
\u00ab\u00a0<\/small>De la sid\u00e9ration au d\u00e9sespoir\u00a0<\/small>\u00bb<\/h2>\n
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Une plaie pour les jeunes<\/h2>\n