Coca-Cola a accepté de modifier sa production américaine pour passer au bon vieux sucre de canne, délaissant le sirop de maïs encore plus nocif que le sucre, a annoncé mercredi le président américain Donald Trump, lui-même grand consommateur de la plus célèbre des boissons gazeuses.
Alors que le géant de l’agroalimentaire utilise du saccharose classique en Europe, les consommateurs américains avalent à travers les bulles du sirop de maïs à haute teneur en fructose (SGHF).
« J’ai discuté avec Coca-Cola de l’utilisation du VRAI sucre de canne dans le Coca aux États-Unis, et ils ont accepté », a écrit Donald Trump sur son réseau Truth Social.
« J’aimerais remercier tous les responsables de Coca-Cola. Ce sera une très bonne décision de leur part – vous verrez. C’est tout simplement mieux ! « , s’est-t-il réjoui.
« Nous apprécions l’enthousiasme du président Trump pour notre marque emblématique », a brièvement réagi l’entreprise américaine sur son site.
Le SGHF s’est répandu aux États-Unis dans les années 1970 grâce aux subventions gouvernementales accordées aux producteurs de maïs et à des droits de douane élevés sur le sucre de canne.
La décision de Coca-Cola pourrait affecter les producteurs de maïs de la « Corn Belt », une région du Midwest qui représente pourtant un important vivier d’électeurs de Donald Trump.
Le SGHF et le saccharose, plus couramment appelé « sucre de table », sont tous deux composés de fructose et de glucose. Mais leur structure diffère : le SGHF contient du fructose et du glucose libres (non liés) dans des proportions variables tandis que, dans le saccharose, ces deux sucres sont liés chimiquement.
Les sucres sont dits « libres » en fonction de leur pouvoir sucrant.
Une différence structurelle qui semble avoir une incidence plus que significative sur la santé, avec une augmentation d’un marqueur d’inflammation chez les personnes consommant du SGHF, facteur de risque bien connu de cancer.
De plus, une étude publiée dans Science (2019) a montré que le SGHF favorise la croissance tumorale intestinale chez des souris prédisposées au cancer colorectal, sans lien direct avec l’obésité. Le fructose est métabolisé en fructose-1-phosphate dans les tumeurs, ce qui stimule la glycolyse et la synthèse d’acides gras, favorisant la croissance tumorale. Une autre étude de 2024 (Nature) a indiqué que le foie transforme le fructose en lipides (LPC) qui alimentent la croissance de tumeurs comme le mélanome, le cancer du sein ou du col de l’utérus chez les souris.
Le sérieux travail de R. Kennedy Jr. porte bien ses fruits, et le MAHA « Make America Healthy Again » semble en route pour changer l’Amérique, et par ricochet le monde, en pointant sans trop de compromis ce qui nuit au vivant.